Coma Romà és un celler que té més de 700 anys d’història. La Heretat Can Guilera es troba a Sant Pau d’Ordal i les vinyes estan situades en terrasses o comes, d’aquí el seu nom. La seva premissa és produir vins ecològics de producció limitada i de gran qualitat.
Aquest Blanc 2020 és un monovarietal de Xarel·lo. Aquest raïm s’ha convertit en l’estàndard de la DO Penedès i forma part tradicionalment del cupatge dels vins espumosos de la zona, juntament amb la Macabeu i la Parellada.
Aquest Coma Romà Blanc 2020, presenta un color groc daurat amb reflexos acerats. És net i brillant.
Si ens l’apropem al nas, a copa parada, trobarem notes d’aranja i un toc subtil de massapà.
Quan el fem girar i si mirem detingudament, observarem una llàgrima densa i molt àgil a les superfícies llises de la nostra copa.
Una vegada airejat, si el tornem a olorar, ens sortiran notes de mandarina, plàtan madur i un rerefons d’eucaliptus.
En boca té un atac viu, amb volum i equilibrat.
Per via retronasal arriben tocs de fruita d’os, tipus nectarina.
És un vi molt gustós i llaminer que serà ideal per a plats de peix blanc, marisc, fumats, sopes i cremes.
Salut i bon vi!